La Agroindustria en la provincia de Salta desempeña un papel crucial en el desarrollo económico y social de la región. Es una de las principales actividades productivas y está integrada por diversas cadenas productivas que avanzan hacia cadenas de valor cuyo destino son los mercados locales, federales e internacionales.

 Es amplia la diversidad de productos posibles de agregar valor dentro de la provincia, como fruti hortícola (tropicales, de carozo y pepita), legumbres (poroto, soja, garbanzo, lenteja), industriales (caña de azúcar, sorgo, trigo), nutraceuticos (chía, quínoa, yacón) aromáticos (pimiento, hierbas), todos destacan por su calidad y potencial industrial. Sin desestimar el potencial dentro de la Bioeconomía.
En este contexto, la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) se ha convertido en un requisito indispensable para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos.
 Las BPM no solo responden a exigencias normativas nacionales e internacionales, sino que también representan un factor clave para acceder a mercados más exigentes y mejorar la competitividad del sector. La adopción de estas prácticas también contribuye a la sostenibilidad del sector, minimizando el impacto ambiental y promoviendo condiciones laborales seguras y responsables.